Le mani in pasta.
Quattro mattine per imparare il gesto, la sfoglia e i formati della pasta fresca, dentro la cucina di L’Aia di Martino.
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La pasta fresca si impara facendola: osservando l’impasto, riconoscendo la consistenza giusta e trasformandolo con le proprie mani.
Ci ritroveremo attorno al banco per condividere la tradizione della pasta fatta a mano. Dall’impasto alla stesura, dai formati ai ripieni, ogni mattina sarà concreta, partecipata e ricca di cose da portare nella propria cucina.
Quattro giorni di pratica
Dal martedì al venerdì ci prenderemo il tempo per osservare, provare e riprovare. Quattro incontri permettono di entrare davvero nei gesti, fare domande e acquisire sicurezza.
I posti sono limitati per preservare la dimensione pratica del laboratorio. L’iscrizione viene inviata dopo il bonifico, allegando la ricevuta in formato PDF.
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