La cucina

A L’Aia di Martino la cucina è semplice, legata alla tradizione del Mugello e al percorso delle materie prime: dalla fattoria, attraverso le mani, fino alla tavola.

I prodotti dell’azienda incontrano quelli delle realtà vicine. La pasta fresca è fatta a mano; pane, pizze e schiacciate passano dal forno a legna. È una cucina fondata sulla stagionalità, sul territorio e sulla convivialità.